到了乔治父亲弗朗西斯·维尔奈（Francis Vernay）那一代，仅仅依靠葡萄种植已难以养活自己和家人，酒农往往还需栽种其他农作物。
阿根廷、南非、意大利、智利、美国等国家会按照自己的模仿对象分别使用这两个标法。2. 单一品种还是混酿？ 用西拉葡萄酿制的葡萄酒颜色很深、酒体相当丰满，但因不同地区环境气候相异，有时，它也需要与其他葡萄品种混酿，比如上一小节第二张酒标图中的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），以增加葡萄酒的口感层次和复杂度。
由于该品种对自然环境的适应力很强，很多新近开发的葡萄园都可以看到该品种的身影。法国北罗讷河谷埃米塔日产区的西拉葡萄酒不会标注西拉的品种标志（点击图片即可跳转购买） 澳大利亚大型酒厂对西拉品种的标识为Shiraz（点击图片即可跳转购买） 新世界的优秀西拉红葡萄酒也可能标注为Syrah（点击图片可购买来自智利名庄的麦卡斯特选珍藏西拉红葡萄酒） 一般来说，以Syrah名义上市的葡萄酒多如北罗讷河谷地区的西拉葡萄酒一样相对优雅内敛，但仍芳香四溢。另外，由于西拉葡萄酒中有较浓郁的香料风味，因此，某些微辣或香料味道较重的肉类菜肴也可以用西拉葡萄酒佐餐。图片来源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut 1. Syrah与Shiraz 市面上西拉葡萄酒的外文酒标有两种标识——Syrah和Shiraz，前者的标法说明这是一款传统的北罗讷河谷（Northern Rhone Valley）风格的葡萄酒，后者代表的是澳大利亚更加浓郁、果味直接充沛的西拉葡萄酒。不过，只要注意技巧，想办法把西拉葡萄酒中的微妙风味引导出来，那么它就能与各种各样的食物进行配餐。
在罗讷河谷南部，西拉常作酒体较轻的歌海娜（Grenache）的调配成分，有时二者也和更为丰满的慕合怀特（Mourvedre）一起酿制GSM混酿葡萄酒。摘要： 西拉的身影出现在全球各主要葡萄酒产区。让-米歇尔·卡兹（图片来源：www.jmcazes.com） 上乘风土，先进技术鼎力助阵 靓茨伯庄园的葡萄园分布于梅多克的心脏地带——波雅克，梅多克四大一级庄中就有三座扎根于此，其风土之优越无需赘言。
1988年，1985年份的靓茨伯庄园红葡萄酒（Chateau Lynch Bages, Pauillac, France）一举夺得《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）百大葡萄酒桂冠，成为该杂志评选出的首款年度之酒（Wineof the Year）。托马斯接手后，在酒庄名中加上了自己的姓氏Lynch，靓茨伯庄园的葡萄酒篇章由此开始书写。2006年，靓茨伯庄园引入先进的卫星技术，深入调研土壤质量，对葡萄园进行了极为精细的地块划分，为呈现风土的千姿百态立起坚实后盾。图片来源：www.jmcazes.com 硕果累累，荣誉满载的腾飞之路 卡兹家族的到来为靓茨伯庄园铺设了一条硕果累累、荣誉满载的腾飞之路。
自那时起，靓茨伯庄园往往都是波雅克村最晚采收葡萄的酒庄。不仅如此，在该网站于2019年6月公布的历年热搜葡萄酒榜单中，靓茨伯庄园红葡萄酒位列第十二名，市场认可度之高不言自明。
作为正牌酒的回响（Echo一词意为回音、回响），它分享着靓茨伯庄园红葡萄酒的个性与优雅，口感柔顺圆润，年轻时就已迷人不已，同时也拥有出色的陈年潜力。发酵结束和完成调配后，正牌酒继续在新桶比例为60%-80%的法国橡木桶中熟成15-18个月，副牌酒则一般在使用过1次的橡木桶中陈酿12-14个月。如今，靓茨伯庄园也成为业界公认的超二级庄。2003年，让-米歇尔被英国权威葡萄酒杂志《醇鉴》（Decanter）评为年度风云人物（Men of the Year）。
园内土壤以砾石为主，混有部分沙土和砂壤土，底土由黏土构成。2011年，葡萄酒大师协会（Institute of Masters of Wine）也为其颁发了终身成就奖（LifetimeAchievement Award）。ABSTRACT： Chateau Lynch-Bages is widely recognized as a Super Second producing wines with consistently outstanding quality. James Lawther MW described it as more of the swagger of Mouton than the elegance of Lafite. 靓茨伯庄园（Chateau Lynch-Bages）坐落于法国波尔多左岸的波雅克村（Pauillac），在1855年梅多克（Medoc）分级中位居五级庄之席。图片来源：Chateau Lynch-Bages 精工细酿，延续一贯优异品质 顶级佳酿的诞生离不开优越的风土、细致的葡萄园管理，也少不了精准酿造工艺的助力。
其酿酒葡萄产自特定园块的年轻葡萄树，在种植酿造上与正牌酒享受同等待遇。葡萄酒大师詹姆斯·罗德曾如此说过：靓茨伯庄园的葡萄酒一向以其丰富华美的果味而令人折服，它有拉菲的优雅，同时更具木桐的时髦。
为了尽可能减少对环境的不良影响，酒庄在葡萄园管理上作出了一系列调整：种植覆盖作物以防止水土流失，选择环境友好型产品，使用性别混乱胶囊来抑制害虫繁殖，废水处理后循环再用。葡萄园临近加龙河（Garonne River），受河流的影响，这里形成了一种特殊的微气候，既有助于葡萄的成熟，也大大降低了霜冻灾害和霉菌滋生的风险。
葡萄酒大师詹姆斯·罗德（James Lawther MW）曾这样写道：靓茨伯庄园的葡萄酒一向以其丰富华美的果味而令人折服，它有拉菲（Chateau Lafite Rothschild）的优雅，同时更具木桐（Chateau Mouton Rothschild）的时髦。即使在波尔多公认的艰难年份，酒庄也依然能够交出亮眼的答卷。有意思的是，Lynch-Bages因其发音与粤剧名伶的艺名靓次伯（原名为黎次伯）相似而得名靓茨伯，并在广东和香港一带享有极高的知名度。在靓茨伯庄园，葡萄成熟后全部由人工采收，经过多次筛选后方可用于酿酒。三十年来，靓茨伯庄园在国泰航空的头等舱上成就了一趟又一趟美酒之旅，也将佳酿的魅力播撒在更多人的心田。17世纪早期，波雅克本地的德金（Dejean）家族在巴斯村（Bages）陆续购置了多块田地，创建了巴斯酒庄（Domaine de Bages）。
2015年小靓茨伯红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 年复一年，靓茨伯庄园凭借着精准卓越的酿酒技艺以及一贯优异的酒款品质，稳稳矗立在全球顶级名酒之林。酒精发酵在低温条件下进行，一般持续3个星期左右。
1989年，靓茨伯庄园红葡萄酒成为素以一流服务著称的香港国泰航空的头等舱指定用酒。图片来源：Chateau Lynch-Bages 酒庄的副牌酒——小靓茨伯红葡萄酒（Echo de Lynch-Bages, Pauillac, France）于1976年首次推出，原名为Chateau Haut-Bages Averous，自2008年份起采用新名称Echo de Lynch-Bages。
据称，香港富豪李嘉诚就对其青睐有加，酒桌上常备靓茨伯，因此靓茨伯在香港也被称作亿万富翁的日常餐酒。而这也定义了靓茨伯庄园红葡萄酒的独特风格——精致优雅而又不失力量感与结构感，单宁骨架坚实，年轻时就已醇香馥郁，随着酒龄增长，风味复杂度日益升华。
然而在法国大革命战争和低迷市场环境的双重夹击下，米歇尔最终深陷财务危机，酒庄经营举步维艰。在这一段段辉煌佳话中，酒庄前任庄主让-米歇尔·卡兹（Jean-Michel Cazes）也留下了浓墨重彩的一笔。2007年，他获得《葡萄酒观察家》授予的杰出贡献奖（Distinguished Service Award）。1973年，让-查尔斯的孙子让·米歇尔（Jean-Michel）加入酒庄，两年后，他启动了一项历时15年的现代化改造工程，引领靓茨伯庄园步入崭新的辉煌时期。
1862年，凯鲁（Cayrou）家族入主酒庄，并恢复使用其原名Chateau Lynch-Bages园内土壤以砾石为主，混有部分沙土和砂壤土，底土由黏土构成。
葡萄园临近加龙河（Garonne River），受河流的影响，这里形成了一种特殊的微气候，既有助于葡萄的成熟，也大大降低了霜冻灾害和霉菌滋生的风险。1989年，靓茨伯庄园红葡萄酒成为素以一流服务著称的香港国泰航空的头等舱指定用酒。
发酵结束和完成调配后，正牌酒继续在新桶比例为60%-80%的法国橡木桶中熟成15-18个月，副牌酒则一般在使用过1次的橡木桶中陈酿12-14个月。靓茨伯庄园红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） （图片来源：www.jmcazes.com） 此外，在葡萄酒搜索（Wine-Searcher）2017年3月公布的全球十大热搜波尔多葡萄酒榜单中，靓茨伯庄园红葡萄酒位列第八。
到了采收季，酒庄团队借助卫星摄影技术以及葡萄园中的专用气象站，精准分析各地块葡萄的成熟度，从而选取最合适的采摘时机。让-米歇尔·卡兹（图片来源：www.jmcazes.com） 上乘风土，先进技术鼎力助阵 靓茨伯庄园的葡萄园分布于梅多克的心脏地带——波雅克，梅多克四大一级庄中就有三座扎根于此，其风土之优越无需赘言。17世纪早期，波雅克本地的德金（Dejean）家族在巴斯村（Bages）陆续购置了多块田地，创建了巴斯酒庄（Domaine de Bages）。这种土石结构排水性强，土质贫瘠，可促使葡萄藤往更深处扎根，汲取更丰富的养分，从而培育出风味复杂浓郁的果实。
1749年，皮埃尔·德鲁伊拉（Pierre Drouillard）临终前将酒庄托付给他的女婿托马斯·靓茨（ThomasLynch）。图片来源：Chateau Lynch-Bages 托马斯去世后，酒庄先后由他的两位儿子让-巴蒂斯（Jean-Baptiste）和米歇尔（Michel）打理。
ABSTRACT： Chateau Lynch-Bages is widely recognized as a Super Second producing wines with consistently outstanding quality. James Lawther MW described it as more of the swagger of Mouton than the elegance of Lafite. 靓茨伯庄园（Chateau Lynch-Bages）坐落于法国波尔多左岸的波雅克村（Pauillac），在1855年梅多克（Medoc）分级中位居五级庄之席。酿酒过程中的大部分运输工作都依靠重力作用完成，避免了不必要的泵送，使得成酒的单宁更为细腻柔顺。
1988年，1985年份的靓茨伯庄园红葡萄酒（Chateau Lynch Bages, Pauillac, France）一举夺得《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）百大葡萄酒桂冠，成为该杂志评选出的首款年度之酒（Wineof the Year）。即使在波尔多公认的艰难年份，酒庄也依然能够交出亮眼的答卷。
